martes, 28 de abril de 2009

Dulce guayabo o dulce de Guayaba?

Hola lokos!

Todo bien?

Espero que si.

Esta vez traigo un post cortito sobre postres, del libro Colombia Dulce, así empezamos a dar respuesta a la encuesta planteada con antelación en estos esbozos:




El dulce de guayaba es una conserva de esta fruta rojiza típica de América Central y del Sur. Este dulce se consume abundantemente en Colombia, ya que es uno de los países con mayor producción de guayaba en el mundo (!!!)

Ingredientes del dulce de guayaba:

- 25 guayabas
- 1 1/2 kg. de azúcar
- Canela

Preparación del dulce de guayaba:

Lavar las guayabas y trozarlas en cuartos. Hervir con agua, canela y azúcar. Después de la cocción, licuarlas y pasarlas por un tamiz para eliminar las partes duras.

Colocar en el fuego por segunda vez y cocinar durante dos horas a fuego bajo. Retirar cuando la pasta espese.

Dejar enfriar en un recipiente y servir con pan o queso.

Nota: Durante la cocción, la fruta puede generar burbujas que exploten y quemen la piel, por lo que es importante trabajar con cuidado.

Sólo me resta desearles un buen provecho!

Ahi nos vemos!

5 comentarios:

£udita dijo...

y de tanto que lo he comido y nunca supe como prepararlo!!! gracias por el dulce dato. :p

Leo Le Gris dijo...

claro que sí Ludita, ojala ahora lo prepares con regularidad, que se vuelva un vicio, dulce vicio guayabal!

cuando postea aqui? se anima a participar?

Nicolas Nautfal dijo...

La cocina es alquimia pura, no solo supone la transformación de la materia sino que implica la felicidad del estómago y por qué no, también del corazoncito.

Entre otras cosas Nico ya les trae sus pancitos aliñados recien sacaditos del horno.

Nicolas Nautfal dijo...

Mirá Leito, la foto del dulce de guayaba me parece que retrata ese manjar raro como es el dulce de guayabas blancas: pulpa clara y centro ambarino. Me acuerdo de los viajes en torno al aeropuerto de Pasto (te acordás?)donde la guayaba blanca se da a granel.

Leo Le Gris dijo...

uyyy mano mano me despertaste la neurona, lol!!! como no, como no y el cotejo de voley criollo y que tales???

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