Todo bien?
Espero que si.
Esta vez traigo un post cortito sobre postres, del libro Colombia Dulce, así empezamos a dar respuesta a la encuesta planteada con antelación en estos esbozos:
El dulce de guayaba es una conserva de esta fruta rojiza típica de América Central y del Sur. Este dulce se consume abundantemente en Colombia, ya que es uno de los países con mayor producción de guayaba en el mundo (!!!)
Ingredientes del dulce de guayaba:
- 25 guayabas
- 1 1/2 kg. de azúcar
- Canela
Preparación del dulce de guayaba:
Lavar las guayabas y trozarlas en cuartos. Hervir con agua, canela y azúcar. Después de la cocción, licuarlas y pasarlas por un tamiz para eliminar las partes duras.
Colocar en el fuego por segunda vez y cocinar durante dos horas a fuego bajo. Retirar cuando la pasta espese.
Dejar enfriar en un recipiente y servir con pan o queso.
Colocar en el fuego por segunda vez y cocinar durante dos horas a fuego bajo. Retirar cuando la pasta espese.
Dejar enfriar en un recipiente y servir con pan o queso.
Nota: Durante la cocción, la fruta puede generar burbujas que exploten y quemen la piel, por lo que es importante trabajar con cuidado.
Sólo me resta desearles un buen provecho!
Ahi nos vemos!
